Ensalada César con Cotufas de Pollo

Preparación

1. 1

   Deshoja las lechugas. Sumérgelas en un galón de agua con ½ taza de vinagre blanco disuelto. Déjalas sumergidas por mínimo 20 minutos.

2. 2

   Corta el pollo en cubitos pequeños. Bate el huevo con la leche. Pasa los cubitos primero por harina, luego por el huevo batido y por último por el pan rallado.

3. 3

   Fríe los cubos de pollo en abundante aceite caliente. Escurre en un colador metálico o papel absorbente.

4. 4

   Seca las hojas de lechuga, con la ayuda de un cuchillo plástico o las manos, pica las hojas en trozos pequeños. En un bowl, vierte el aderezo César sobre las lechugas picadas y mezcla bien.

5. 5

   Sirve inmediatamente en un plato hondo: la base de lechugas aderezadas, acompañadas con las cotufas de pollo y los crotones.