Ingredientes:

Ponquecitos:

• 175 gramos de harina todo uso
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato
• ¼ cucharadita de sal
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 huevo batido
• ½ taza de leche
• 3 cucharadas de mantequilla derretida

Relleno:

• 4 cucharadas de queso crema suave
• ½ taza de Chutney de Durazno Orinoquia®
• 150 gramos de jamón de ahumado cortado en tiras

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200 grados C°  y preparar moldes para mini ponqué, enmantequillados y enharinados.
2. En un recipiente hondo tamizar la harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal
3. Hacer un hueco en el medio y colocar el resto de los ingredientes, mezclando suavemente hasta obtener una pasta homogénea.
4. Verter la masa en los moldes ya preparados, llenar solo ¾, hornear por 12 minutos aproximadamente, hasta que estén dorados, desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.
5. Cortar por la mitad y colocar un poco de queso crema, en cada base, las tiras de jamón ahumado y un poco de Chutney de Durazno Orinoquia®, cerrar con las mitades superiores
6. Servir a temperatura ambiente.

Sugerencias del chef:
Se pueden aromatizar con 2 cucharaditas de romero finamente picado, ralladura de naranja.
Se pueden hornear con antelación y se conservan perfectamente en un recipiente hermético.

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