Ceviche de Frutas
Ingredientes:
- 1 taza de piña picada en cubos medianos
- 1 taza de manzana picada en cubos medianos
- 1 taza de Chutney de Mango Orinoquia
- 1 taza de melón picado en cubos medianos
- 1 taza de fresas picadas finamente
- 1 taza de moras picadas finamente
- 50 g. de Salsa Picante Fuerte Orinoquia
- 25 g. de menta
- 250 g. de helado de limón
Preparación:
- En un recipiente mezclar todas las frutas, la salsa chutney de orinoquia y la salsa picante fuerte.
- Dejar cevichar por diez minutos, servir sobre cada porción el helado de limón
Sugerencia del Chef:
El chef Víctor Moreno recomienda servir esta preparación en copas de martini