Carpaccio de Calabacin y Pera
Ingredientes:
- 6 Calabacines
- 2 peras
- 2 cucharadas de aderezo miel y mostaza Orinoquia
- 100 grs. de queso pecorino rallado
- 200 grs. de mezcla de lechugas
- 100 grs. de almendras
- El jugo de un limón
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- En la bandeja de un horno, dorar las almendras por 5 minutos a temperatura media.
- Con un cuchillo muy afilado y con mucho cuidado rebanar las peras y los calabacines.
- Sobre los platos se coloca una rebanada de calabacín y una de pera, un poco de jugo de limón, en el centro se coloca la mezcla de lechugas, las almendras tostadas y se agrega el aderezo de miel y mostaza Orinoquia
- Se sirve inmediatamente.