Brochetas de Camarón en salsa de Tamarindo
Ingredientes
- 12 camarones medianamente pelados
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo machacados
- 1/2 taza de cilantro finamente picado
- 6 tallos de cebollín
- 1/2 taza de Vinagreta de Tamarindo Orinoquia
- 6 palillos para brochetas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Con un cuchillo pequeño, hacer un ligero corte longitudinal en el lomo de cada camarón para extraer su tubo digestivo. Marinar los camarones con el ajo, el aceite y el cilantro, dejar reposar en la nevera media hora como mínimo. Cortar la parte blanca del cebollín en trozos de 2 a 3 centímetros de largo
- Colocar en los palillos para brochetas 2 camarones, intercalándolos con 2 trozos de cebollín. Cocinar a la parrilla o a la plancha 2 minutos por lado agregando la sal y la pimienta. Servir caliente con la Vinagreta de Tamarindo Orinoquia.
Sugerencia del Chef:
El chef Víctor Moreno recomienda, si les gusta el picante, añadir a la salsa de Tamarindo Picante Suave Orinoquia al gusto